Juan Carlos, dueño de El Silo, con Pablo, de AGUSTINEWS Juan Carlos, tiene 46 años, trabaja de cocinero y lleva entre fogones desde los 16. Primero desempeñó su trabajo durante varios años en diferentes restaurantes, ahora es autónomo y tiene su restaurante propio, Restaurante “el silo”. Agustinews ha visitado su restaurante para hablar con él y conocer un poco más en el oficio de cocinero. PREGUNTA:
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