VALLECHEF

GASTRONOMÍA

Martes, 22 marzo 2016

¡Hola amig@s! A continuación os proponemos dos súper recetas a base de hojaldre que harán de vosotr@s unos auténticos chefs, ¡ideales para aquellas ocasiones en las que queremos impresionar a nuestros padres, abuelos o compañeros! ¿Estáis preparados?

PASO 1: PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES

Antes que nada debéis de prepararos para la tarea así que… ¡delantal listo!

Seguidamente, comprobad que la superficie en la que vais a trabajar está limpia y lavaros las manos.

A continuación, disponed los ingredientes necesarios. En este caso son pocos y muy fáciles de encontrar:

2 bases de hojaldre congeladas (os recomendamos que las saquéis del congelador media hora antes de empezar con la receta).
Tomate frito.
Queso rallado.
Embutido en tacos (nosotr@s usaremos jamón).
1 huevo.

PASO 2: PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MEZCLA

En primer lugar prepara la superficie de trabajo añadiendo un poco de harina. A continuación dispón la placa de hojaldre y estírala, para ello te recomendamos que uses un rodillo.

Detalle del proceso de preparación de la masa de hojaldre.

A continuación añade el tomate y extiéndelo hasta que cubra la parte central de la masa.

Las Vallechef añaden el tomate a la masa y lo extienden hasta que cubra toda la parte central.

Cuando hayas concluido, vierte el queso rallado y ¡no seas tacaño, echa una buena cantidad!

Detalle de la masa con el tomate y el queso rallado.

Seguidamente echa los tacos de jamón, como en el caso anterior, cuantos más, mejor. Finalmente corta en tiras los laterales de la masa.

Instantánea del hojaldre con el tomate, el queso, el jamón y los laterales cortados.

A continuación, trenza las titas laterales hacia el interior para cerrar la masa y evitar que el relleno se salga. No es nada difícil, sólo hace falta un poco de paciencia y mucha ilusión.

Detalle de la masa preparada para hornear.

PASO 3: PROCESO DE HORNEADO

Precalienta el horno a 180º y, cuando lo tengas listo, introduce la bandeja con el hojaldre preparado (dos trucos, para evitar que la masa se pegue, coloca una hoja de papel para hornear. Además, te recomendamos que pintes la preparación con huevo, así le dará un toque brillante). Ciérralo y programa 10 minutos en el temporizador. Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, saca la bandeja. Si el hojaldre presenta un color dorado … ¡está listo!

PASO 4: PROCESO DE PRESENTACIÓN

Por último, elige una bandeja bonita y ¡voilà!

¡Hummmmmmmmmmmm, qué pinta! Simplemente está irresistible.

PASO 5: PROCESO DE INGESTIÓN

Tras haber esperado un tiempo prudencial para permitir que el hojaldre se enfríe, afronta el paso más agradable de todos: degusta tu obra maestra.

Por cierto, si esta receta te ha gustado, os recomendamos que os animéis a hacer otra versión de la misma sustituyendo el relleno por crema de cacao. En este caso hemos optado por darle otro toque y, en vez de la forma de trenza, nos hemos atrevido con unos rollitos.