Dulce de membrillo:
Lunes, 22 febrero 2016
Publicado en: Cocina con tic toc time
Ingredientes:
-Membrillos.
-Una pizca de sal.
-Azúcar.
Procedimiento:
-Pelamos los membrilos y los ponemos a remojo en un recipiente con agua fria que los cubra y sal.
-Pasado un rato los sacamos, troceamos y ponemosa cocer en una cazuela con agua.
-Cuando esten blandos, lo pasamos por el pasapurés y pesamos.
-Le añadimos el mismo peso y azúcar y lo volvemos a poner al fuego, dejamos hervir durante 30 o 40 minutos sin parar de dar vueltas con una cuchara de palo.
-Pasado este tiempo, con la masa caliente, echamos el dulce en los molves (tracicionalmente de lata) y dejamos enfriar.
