BIZCOCHO DE CALABAZA

Esta semana os proponemos una receta dulce, original y para toda la familia.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de calabaza
• 250 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• Una pizca de sal
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 80 ml. de aceite de oliva
• Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

1. Cocemos la calabaza partida en trocitos en el microondas unos 4 min. a la máxima potencia. Aplastarla con el tenedor y batirla junto con el azúcar, huevos y el aceite. Por otro lado tamizar la harina junto con la levadura.
2. Ahora añadiremos poco a poco la mezcla más líquida sobre la harina y le daremos vueltas junto con una pizca de sal hasta que sea una mezcla sin grumos.
3. También precalentaremos el horno a 180°.Ponemos la mezcla en su molde previamente engrasado con mantequilla y lo introducimos en el horno a 180° uno 45 min.
4. Cuando lo saquemos dejamos enfriar y lo adornamos con azúcar glas por encima.

 

¡Os recomiendo que lo probéis!