La taberna de correos
Martes, 15 marzo 2016
Publicado en: Deportes
Entrevista a Ricardo García, dueño del bar “La taberna de correos ”
¿Cómo se te ocurrió el nombre del bar?
Porque en el lugar en el que se encontraba el bar antiguamente estaba la oficina de correos, y que mejor nombre que del que todo el mundo se acuerda.
¿Cuánto cuesta llevar un bar al mes?
Debemos jugar con diferentes aspectos, depende de la temporada, lss horas que este abierto…
En invierno, por ejemplo, hay que sumarle la calefacción, y en verano, a veces, el aire acondicionado.
¿Cuál es el plato más exitoso de tu bar?
La bola de Idiazabal con membrillo.
¿Cuántos camareros tienes? ¿Y con cuantos empezaste?
Entre semana somos 2 en la barra y uno en la cocina, pero los fines de semana, al aumentar el trabajo duplicamos camareros en la barra y en la cocina.
¿Cuáles son los horarios?
Los horarios varían en función de la gente que hay en la calle,el bar cerrará más tarde que, por ejemplo, un día que haga mucho frio y no salga nadie a la calle.
¿Habías trabajado antes en el mundo de la hostelería? ¿Si es asì, donde?
Antes tenía un restaurante llamado Entrevinos, y también otro bar, el Gambrinus.
