"Es un negocio familiar que al principio era un bar de pinchos"

Hoy estamos con un hostelero del restaurante Tahití de Logroño que viene a contarnos algunas experiencias de su trabajo.

-¿Dónde está situado el restaurante?
Está en la calle Laurel, una de las calles gastronómicas más conocidas de Logroño.

-¿Qué tipo de comida se sirve? ¿Cuál es el plato más popular?
Comida típica española con pescados y carnes a la brasa. El plato más popular es el ”Rodaballo Salvaje”

-¿Qué tipo de clientes visitan el restaurante?
Sobre todo turistas que vienen a visitar La Rioja por su famoso vino, gastronomía y el camino de Santiago.

-¿Cuántos años lleva abierto el restaurante?
El negocio lleva abierto desde 1975, ya que es un negocio familiar que al principio era un bar de pinchos. Luego se convirtió en restaurante.

-¿Cuántas personas trabajan allí?
Somos siete personas. Cuatro de ellos, hermanos.

-¿Por qué se llama Tahití?
El nombre viene de mi abuelo, que estubo exiliado en las islas Tahití, y cuando vino a Logroño, fundó el negocio buscando un nombre exótico para atraer a la gente. Más o menos en el año 1950.

-¿Podrías contarnos alguna anécdota o alguna persona famosa que haya visitado el restaurante?
Han venido muchos deportistas como Titín III, Javi Martínez, Olaizola II. Políticos como Toni Cantó y algún exministro. También actores como Javier Cámara, Kira Miró, Pablo Carbonell, Amparo Larrañaga, Gonzalo de Castro…

-¿Qué nos recomendarías para ir al resturante?
Pues una ensalada de bogabante, una tortilla de patata, de la cual somos subcampeones de España. De segundo plato un rodaballo, todo ello regado con un buen vino de Rioja, y de postre, un torrija caramelizada.
También hay platos típicos, como las patatas con chorizo, y chuletillas al sarmiento, que la gente de fuera, es lo que más busca.

-Muchas gracias por la entrevista, y mucha suerte en su negocio.

-Ha sido un placer, suerte con el concurso.