RECETA DE COULANT DE CHOCOLATE

Receta de coulant de chocolate

Inauguramos esta sección con esta dulce receta de este sabroso postre.

 

Ingredientes:

• 5 ó 6 huevos.
• 150 gramos de azúcar glass.
• 200 gramos de mantequilla.
• 110 gramos de harina.
• 220 gramos de chocolate negro.
• 5 gramos de cacao en polvo.
• 3 gramos de canela.
• 2 gramos de sal.
• 8 onzas de chocolate negro.

 

Elaboración:

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera un color blanquecino, se añaden los huevos y se continua batiendo.

Una vez mezclado, se añade la harina, la canela y se continua batiendo hasta que queden los ingredientes ligados, en este momento, se incorpora el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.

En los moldes,  cuyos bordes hemos impregnado de mantequilla previamente, se vierte la mezcla hasta llenarlos un tercio; colocamos una onza sobre la mezcla y continuamos vertiendo la mixtura hasta llenar el molde.

Se lleva al horno, precalentado a 220º, y se hornea durante 10 minutos.

Para la presentación, recomiendo bañar un plato con mermelada de fresa, sobre el cual posaremos delicadamente nuestro coulant.