RECETA COCIDO 3 GENERACIONES DE MI BISABUELA Y ABUELA (AURELIA)

RECETA COCIDO 3 GENERACIONES DE MI BISABUELA Y ABUELA (AURELIA)

-Ingredientes

-300 g de garbanzos

-1 patata mediana

-1 trozo de panceta

-1 trozo de tocino

-1 trozo de pollo o gallina

-1 trozo de jamón

-REALIZACIÓN

“cocerlo según la olla”

-como 1 hora mas o menos

1º Los garbanzos se reposan por la noche en agua

2º Por la mañana se les quita el agua

3º Se echan en la olla con agua limpia y seguido se les añade las patatas, el trozo de jamón, el tocino y el trozo de pollo. Se deja hervir (olla rápida 30 min)

4º Se abre y se saca el caldo a una cazuela aparte para hacer la soma, puede ser de fideos o de arroz con perejil picado.

¿Como se come?

1º-la sopa, 2º-los garbanzos y la carne, se puede comer por separado primero los garbanzos y después la carne

-CURIOSIDADES

En la zona de León, la maragatería (Astorga) se come al revés: 1º la carne, 2º los garbanzos y lo ultimo la sopa.