"A Pulpería" Galicia en Logroño.

Esta semana hemos tenido el placer de entrevistar a José Luis Gómez, dueño de este restaurante  con el mejor sabor de Galicia interior.

 

¿Cómo entraste en el mundo de la hostelería?

Me viene de familia, toda ella se ha dedicado a la hostelería y a mí siempre me ha atraído este mundo, por el contacto con las personas y por la riqueza de la gastronomía.

¿Por qué decidiste llamar al bar por ese nombre?

Porque la especialidad de este bar es el pulpo y porque es lo que llama a la gente a venir. Además el nombre está en gallego.

¿Cuál es tu plato favorito y por qué?

No sabría elegir entre todas las especialidades, pero siempre me ha atraído más el pulpo a la plancha, puesto que tiene un sabor diferente.

¿Cuál es el plato estrella del bar a parte del pulpo?

El lacón y las zamburiñas, porque siguen siendo productos típicos gallegos como el pulpo y además atraen mucho a las personas.

¿Qué tiene en especial este bar que no puedas encontrar en otro?

La experiencia de trabajar con esta gastronomía y que la mayoría de productos vienen de Galicia.

 

También hemos hablado con David, el cocinero del restaurante.

Aquí os dejamos las imágenes y el vídeo.

 

 

M. Gómez, C. Fernández, L. Suco y V.Martínez