Barquillos de helado de avellanas

Para 4 personas.

Ingredientes Helado

• 300 g. de avellanas tostadas
• 250 g. de leche condensada
• 100 ml. de licor de avellana
• ¼ de nata líquida

Ingredientes Barquillos

• 50 g. de harina
• 50 g. de azúcar glas
• 50 g. de mantequilla fundida
• 2 claras de huevo

 

Elaboración del helado:

Tritura las avellanas junto con el licor y la leche condensada en el vaso batidor. Pasa la mezcla a un bol, monta la nata e incorpórala. Mezcla bien, cubre con papel film y métela al congelador.

Elaboración del barquillo:

Mezcla los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogénea. Coloca pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extiéndelas con una cuchara. Hornea a 200º C. durante unos 7 minutos. Repite el proceso hasta terminar la masa. Retirar la bandeja del horno y en caliente, dales la forma que más te apetezca. Deja enfriar y rellena con el helado. Decora con una hoja de menta. Bon appétit!