Tortitas, una moda norteamericana

Las tortitas o “pancakes”, como se dice en inglés, son provenientes de Norteamérica y poco a poco han ido colonizando y apoderándose de todo el planeta. Las tortitas son un desayuno que se hace fácil y rápido y están riquísimas. Son un pan esponjoso, redondo, plano en  dulce o en salado.  Las tortitas se diferencian de los crepes en que son más pequeñas. Para las tortitas hay muchas variantes en diferentes culturas o países. No solo en los ingredientes sino en cómo se sirven.

En Norteamérica el martes de carnaval es denominado “martes de tortitas”. El martes de tortitas es el día de antes del miércoles de ceniza, y da inicio a la cuaresma. El origen de las celebraciones del día de “martes de tortitas” viene desde tiempos precristianos. En este martes los niños no van al cole y se hacen muchos juegos como carreras y juegos para toda la familia relacionadas con las tortitas.

A continuación con qué ingredientes hacerlas:

180g de harina

50g de mantequilla liquida a temperatura ambiente

50g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

275ml de leche

un poco de sal

1 sobre de levadura

2 huevos medianos

¡Ánimo, intentad hacerlas!