Cuando el humor y el aprender no ocupan lugar. Hoy cocinamos con Ventura Martínez

Si ya nos quedamos maravilladas el día que tuvimos la suerte de entrevistar a Ventura Martínez no os podemos describir la cara que se nos quedó cuando nos recibió en sus cocinas para darnos lo que, tan de moda está ahora, una especie de MasterClass. Y es que, aunque no bautizáramos la experiencia, tuvo toda la pinta. No sólo nos dejó sus cocinas y herramientas sino que nos acompañó en todo momento explicándonos y dándonos consejos y trucos.

Fue genial. Por un día nos sentimos como gente importante y conocedora de la Alta Cocina. Y eso que nosotras somos más de ponerle interés que destreza. Pero nos estamos aplicando. Prueba de ello es los platos que estamos haciendo, ¿no creéis?.

A lo que íbamos. Que fuimos a Calahorra, cuán expertas en la materia con una bolsa con los ingredientes y cruzando los dedos para no quedar en ridículo delante de todo un maestro. Pero, nada más lejos de la realidad, con Ventura Martínez no puedes sentir que no sabes nada aunque sea así. Porque te habla con cuidado, te explica con mimo y te enseña. Te enseña de verdad. Y deja que tengas iniciativa.

El reto que nos planteó, si recordáis la entrevista – si no ya estáis ahora mismo buscándola en nuestro blog -, era el hacer una sopa fría sin tomate (o lo que viene siendo, una versión moderna del salmorejo). Al principio, nos quedamos un poco arrugando la nariz y encogiéndonos de hombros. Pero no hay que desanimarse. Buscamos ideas y dimos con una que nos venía como anillo al dedo: “sopa fría de manzana con vinagre balsámico, jamón y almendras”. ¿Cómo os quedáis? ¿Suena bien eh?.

 

 

Pues seguidnos en este vídeo y veréis que bien lo pasamos, todo lo que aprendimos y cómo triunfó el resultado.

 

 

Y ahora… ¿a qué esperáis? Ya tenéis el plan perfecto para una tarde lluviosa y fresquita, que parece que aún nos quedan de esas. ¡Ánimo cocinillas!