"Los paladares más exquisitos"
Sábado, 04 febrero 2017
Publicado en: Curiosidades
LOS PALADARES MÁS EXQUISITOS
Os traigo la entrevista que le he hecho al cocinero Álex Fernández Miguel que trabajó en un hotel importante de Logroño llamado NH.
- ¿Has querido trabajar desde pequeñito en el mundo de la cocina?
Sí, desde pequeñito me ha gustado cocinar, sobre todo repostería, y ya más mayor, me metí definitivamente en el mundo de la cocina, estudiando en la escuela de hostelería de Santo Domingo.
- ¿Cuánto influyó en usted la difusión de programas de cocina por televisión?
No mucho, como mucho veía Karlos Arguiñano, pero lo que más me influyo fue ver a mis padres cocinar.
- ¿A qué cocinero admiras?
Paco Torreblanca
- Nombre la receta preferida de las mujeres
La tarta de queso ya que es la favorita de mama y tuya.
- ¿Lo más difícil de hacer?
La tarta croquembouche, ya que me mandaron hacerla en la escuela de hostelería y no había manera de que se sostuviese. Jajaja
- Cocina gourmet: ¿es sólo para gente de mucho dinero?
No, no sabría decirte si es solamente para gente adinerada, pero si para los paladares más exquisitos.
- ¿En qué sitios conocidos has trabajado dentro de La Rioja?
En los más conocidos que he trabajado dentro de La Rioja ha sido: NH y F&G
