Galletas de nueces y chocolate

Aquí os traemos una receta de galletas caseras de chocolate y nueces.

INGREDIENTES:

• 100 gramos de nueces sin cáscara
• 120 gramos de mantequilla ambiente
• 2 huevos
• 110 gramos de azúcar moreno
• 110 gramos de azúcar blanco
• 400 gramos de harina de repostería
• 2 cucharaditas de café de bicarbonato
• ½ cucharadita de café de sal
• 80 gramos de perlitas de chocolate ( o gotas para fundir)

RECETA:

• Triturar las nueces y reservarlas en un plato
• En un recipiente hondo y grande batir los huevos con la mantequilla y los 2 tipos de azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añadir la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces que teníamos reservadas y las perlitas. Removerlo bien para que quede una masa compacta.
• Tapar el recipiente con papel film e introducir en el frigorífico 1 hora.
• Precalentar el horno a 200º posición arriba y abajo.
• Forrar la bandeja del horno con papel de hornear e ir formando bolitas del tamaño de una nuez, ponerlas en la bandeja y aplastarlas, dejando separación entre ellas para que no se peguen.
• Hornear aproximadamente 10 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar otros 10 minutos sobre una rejilla.

Mientras éstas se enfrían, vamos horneando más, y así sucesivamente.