Pilar Saenz de Jubera es la única mujer que elabora vino artesanalmente en Murillo. Empezó en 2003 haciendo 70 litros de vino y en la actualidad hace 2000 litros. Con la ayuda de su familia recoge las uvas y las desgrana a mano todo es artesanal, ella se encarga de todo menos del prensado y el encubado. Desde hace 9 años es la encargada del concurso de vino que se hace con todos los aficionados del pueblo.
